Home / লাইফ স্টাইল / গৃহস্থালি / সব্জি খিচুড়ি

সব্জি খিচুড়ি

Loading...

সব্জি খিচুড়িউপকরণ:
 

– পোলাওর চাল ২ কাপ

– কয়েকরকম সব্জি ১ কাপ

– মসুরের ডাল আধা কাপ

– মুগ ডাল আধা কাপ

– আদা বাটা ১ চা চামচ

– রসুন বাটা ১ চা চামচ

– পেঁয়াজ কুঁচি আদা কাপ

– হলুদ আধা চা চামচ

– গুঁড়ো মরিচ আদা চা চামচ

– এলাচি ১টা

– দারুচিনি সামান্য

– তেল (পরিমাণমতো)

– কাঁচা মরিচ ৩/৪টা

– লবণ (পরিমাণমতো)

– পানি ৮ কাপ (গরম পানি)

 

প্রণালী:

 

মসুরের ডাল ও মুগ ডাল হালকা ভেজে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। চাল-ডাল ও সব্জি কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুঁচি ভাজুন। এরপর আদা ও রসুন বাটা দিয়ে আবারো ভাজুন। এলাচি ও দারুচিনি দিয়ে দিন। তেল ওঠার আগে হলুদ ও মরিচ দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। চাল-ডাল দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভাজুন।

লবণ ও পানি দিন। পানি ফুটলে সব্জি দিয়ে আগুনের আঁচ কমিয়ে দিন।

১০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে কাঠের চামচ দিয়ে যত্ন করে খিচুড়ি উল্টে দিন। ঢাকনা দিয়ে আরো ১০ মিনিট রাখুন।

তৈরি হয়ে গেল সব্জি খিচুড়ি। আজকের মেঘলা দিনে খাবার টেবিলে খিচুড়ির সঙ্গে আড্ডাটা ভালোই জমবে। শুভেচ্ছা রইলো।

(Visited 1 times, 1 visits today)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

11 − two =